Für unser Rezept für gesunde Kräuterbutter brauchen Sie:
- 250 g gesalzene Butter, nicht aus dem Kühlschrank
- eine Handvoll Kresse
- eine Handvoll Zitronenmelisse
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Petersilie
- etwas Schnittlauch
- etwas Ysop
Lassen Sie die Butter in einer Schale etwas weich werden und hacken Sie in der Zwischenzeit die frischen Gartenkräuter klein. Pressen Sie die Knoblauchzehen in der Knoblauchpresse über die Butter, geben Sie die kleingehackten Kräuter hinzu und rühren Sie das Ganze gründlich durch. Anschließend stellen Sie die Butter in den Kühlschrank, damit sie wieder hart wird. Vor dem Servieren können Sie sie mit einigen ganzen Blättern Ihrer Gartenkräuter verzieren.
Die Zitronenmelisse enthält Rosmarinsäure, die entzündungshemmend wirkt. Als Inhaltsstoffe von Salben lindert sie sogar die Beschwerden bei Herpes. Innerlich wirkt die Zitronenmelisse entspannend und beruhigend.
Gartenkresse enthält viel Eisen, Folsäure und Vitamin B – ist also ein wahres Gesundwunder.
Ysop ist eine sehr starke Würzpflanze, die eng mit dem Thymian verwandt ist – seine ätherischen Öle und Bitterstoffe wirken schweisstreibend und entwässernd.
Schnittlauch ist reich an Vitamin C, ebenso wie Petersilie, die darüber hinaus noch viele wertvolle Spurenelemente enthält – genau das Richtige, um den Körper mit frischen Vitalstoffen aus der Natur zu versorgen.
Auch der Küchenknoblauch hat eine Wirkung auf unseren Körper – er wirkt sich regulierend auf den Blutdruck aus.
