Ein spanischer Forscher untersuchte, ob es einen Zusammenhang zwischen der Ernährung und dem Risiko von Knochenbrüchen gibt. Stabile Knochen hängen von verschiedenen Faktoren ab: Das Hormon Vitamin D, dass der Körper nur unter der UV-Einstrahlung auf die Haut produzieren kann, ist ebenso wichtig für den Knochenaufbau, wie der Spiegel von Sexualhormonen. Besonders im Alter treten bei einem Mangel häufige Knochenbrüche auf, die zu langwierigen Komplikationen führen können.
Mediterrane Küche ist gesund
