Gesunde Ernährung leichtgemacht

Wir haben die 10 wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung alltagstauglich zusammengestellt:

1. Saft und Salat statt Obst satt. Immer wieder liest man von den fünf Obstmahlzeiten am Tag. Tatsächlich essen nur wenige Menschen so viel Obst am Tag, das außerdem durch Fruchtzucker und Säure nicht nur positive Auswirkungen hat. Den gleichen Effekt hat ein Glas frischgepresster Obstsaft oder ein frischer Salat.
2. Auch mit wenig Flüssigkeit gesund sein. Die Empfehlung, mindestens 2 Liter am Tag zu trinken, findet sich in fast allen Ernährungsratgebern. In Wirklichkeit schafft nur eine Minderheit diese Marke. Mediziner haben herausgefunden, dass unser Körper auch mit weniger Flüssigkeit gut zurechtkommt. Unter körperlicher Belastung wie einer Schwangerschaft, Krankheit oder viel Sport sollte man allerdings besonders auf seine Flüssigkeitszufuhr achten. Kritisch wird es vor allem, wenn die wenige Flüssigkeit vornehmlich aus Kaffee oder Alkohol besteht. Beides entzieht dem Körper zusätzlich Flüssigkeit. Kopfschmerzen und Schwindel sind Warnsignale für Flüssigkeitsmangel.
3. Trockenobst statt Süßigkeiten. Viele kennen den plötzlichen Heißhunger auf Süßigkeiten, doch gerade raffinierter Zucker hat unserem Körper nur wenig zu geben. Eine gesunde Alternative ist Trockenobst. Sie werden überrascht sein, in wie vielen exotischen und leckeren Varianten es erhältlich ist. Außerdem enthält es Ballaststoffe, die unverzichtbar sind für eine gesunde Ernährung – ein Grund mehr, sie immer im Haus zu haben.
4. Saisonal- regional. Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. Achten Sie bei Ihrem Speiseplan auf Gemüse und Obst der Saison – und kaufen Sie es regional, vielleicht beim Biomarkt um die Ecke oder gleich beim Bauern. Inzwischen gibt es sogar Lieferdienste, die frisches Obst und Gemüse aus Ihrer Region direkt zu Ihnen nach Hause bringen.
5. Der Sonntagsbraten genügt. Früher war an tägliche Fleischmahlzeiten nicht zu denken. Der Sonntagsbraten war für viele Menschen das einzige Fleischgericht der Woche. Heute gilt es, aus dieser Not eine Tugend zu machen: 500 g Fleisch in der Woche, Wurst eingeschlossen, sind genug. Alles darüber hinaus ist schlecht für Herz und Kreislauf.
6. Schonende und frische Zubereitung: Gesundes Essen beginnt schon bei der Zubereitung. Wenn Sie kein frisches Gemüse zur Hand haben, greifen Sie lieber zu Tiefkühlkost als zu Konserven. Achten Sie bei der Zubereitung auf schonendes Garen, damit wertvolle Inhaltsstoffe nicht verloren gehen, Dampfgaren bewahrt Vitamine und Co besser als Kochen oder Durchbraten.
7. Hochwertige Öle statt Fisch. Wer nicht zu den Fischliebhabern gehört und dennoch nicht auf die wertvollen Omega-3-Fettsäuren verzichten möchte, kann seinen Bedarf stattdessen mit Oliven- oder Distelöl decken. Einfach mal in den Salat geben – köstlich!
8. Besser Pfanne als Auflauf. Zwischen fettreichem und gesundem Essen liegen oft nur wenige Handgriffe: Statt mit viel Butter und Sahne zu kochen, reicht es, Fleisch in einer gut beschichteten Pfanne zuzubereiten und stattdessen besser zu hochwertigen Ölen zu greifen. Diese enthalten nämlich besonders viele ungesättigte Fettsäuren – ein Genuss für unseren Körper!
9. Kleine Portionen gut kauen. Gesunde Ernährung endet nicht mit der Zubereitung. Für unser Verdauungssystem sind viele kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt am besten. Auf diese Weise wird der Magen nicht überdehnt und die Nahrung kann besonders gut verdaut werden. Ganz wichtig für gesunde Verdauung ist gutes Kauen – es zerkleinert die Nahrung nicht nur mechanisch, sondern spaltet sie auch bereits auf. Das erleichtert die Arbeit für unseren Magen.
10. Kein Alkohol und Nikotin. Die letzte Regel ist die einfachste – und dennoch die schwerste: Wer auf gesunde Ernährung achten möchte, sollte in jedem Fall auf das Rauchen und den Verzehr von Alkohol verzichten. Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken!